¿Has oído alguna vez hablar del pastel de boniato y café? Sin azúcares ni harinas, esta creación culinaria es perfecta para aquellos que buscan opciones más nutritivas y sabrosas. Aquí te dejo una descripción más detallada de cómo elaborar este delicioso pastel:
¿Cuál es su elaboración?
- Ingredientes:
- 400g de boniato
- 2 huevos
- 100 ml de café recién hecho
- 1/2 cdta (de las de café) de canela (opcional)
- 1 cda de caramelo de dátil
- Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Pela y corta el boniato en trozos pequeños. Cocínalos al vapor hasta que estén tiernos.
- En un tazón, mezcla los boniatos cocidos, los huevos, el café, la canela (si decides usarla) y el caramelo de dátil.
- Tritura la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde pequeño previamente engrasado.
- Hornea a 180°C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Después de hornear, añade una cucharadita de café líquido sobre el pastel, remueve y cubre la parte superior.
- Decora con nueces o tu dulce favorito para darle un toque especial.
Este pastel de boniato y café te va a sorprender y es perfecto para aquellos que deseamos satisfacer nuestro gusto por lo dulce de manera más nutritiva.
¡Sígueme en Instagram para más recetas! y descubre otras recetas como estas natillas caseras.