El gluten puede tener un impacto significativo en las personas con enfermedad celíaca, afectando directamente la función principal del intestino y desencadenando una serie de síntomas incómodos. Es crucial comprender estos efectos para llevar a cabo una dieta adecuada y promover el bienestar gastrointestinal en aquellos que padecen esta condición.
El gluten, presente en alimentos como pan, pasta, harina de trigo, cerveza, entre otros, puede desencadenar una respuesta inmunológica en personas con enfermedad celíaca. Esta respuesta conduce a la inflamación en el intestino y afecta a su función principal. Esto puede provocar síntomas como diarrea, estreñimiento, hinchazón gástrica, calambres intestinales y malestar abdominal. Para aquellos recientemente diagnosticados con celiaquía, es esencial realizar ajustes en la dieta para evitar productos que contienen gluten. Esto incluye alimentos que puedan contener trazas de gluten, debido a la contaminación cruzada durante la producción, y alimentos obviamente derivados de trigo, cebada y centeno.
Alimentos a evitar:
- Pan, pasta, harina de trigo.
- Cebada y productos que la contienen.
- Cerveza y malta.
- Alimentos procesados con posible contaminación cruzada.
Comprender cómo el gluten afecta a los celíacos es crucial para gestionar eficazmente la enfermedad y promover la salud digestiva. Con la orientación adecuada y una dieta cuidadosamente planificada, es posible vivir plenamente y disfrutar de una vida sin complicaciones asociadas a la celiaquía. ¡No estás solo/a en este viaje! Y si necesitas de mi ayuda ya sabes como contactar conmigo.